Compter les volumes
Poids, unités et surfaces donnent une estimation des récoltes ou des fabrications. Les unités locales doivent être converties avec prudence. [1] [2]
Suivre le travail
Salaires, contrats et horaires renseignent sur l’activité rémunérée. Ils laissent souvent dans l’ombre le travail domestique et informel. [1] [3]
Lire les objets
Outils, ateliers, déchets et bâtiments indiquent une capacité de production. Leur présence ne prouve toutefois pas le volume effectivement produit. [1] [2]
Croiser les traces
Comparer statistiques, comptabilités et récits permet de repérer les biais. La FAO rappelle l’importance de données comparables pour suivre les systèmes alimentaires. [1] [2] [3]