Traire
Le lait offre une ressource saisonnière transformable en produits fermentés plus durables. Son usage exige récipients, gestes et adaptation digestive ou technique. [1] [3]
Tondre
La sélection de toisons et le développement du filage créent une chaîne textile. Les troupeaux deviennent liés aux ateliers et aux échanges. [1] [4]
Faire travailler
La traction animale accélère labour et transport mais demande dressage, harnais et alimentation. Elle modifie les distances économiques accessibles. [1] [2]
Combiner les usages
Un même animal fournit fumier, lait, travail puis viande et peau. Les décisions d’abattage reflètent cette valeur accumulée. [1] [3]